区食药监局开展餐饮具洗消环节专项整治 确保“两节”期间食品安全

为切实保障“两节”期间人民群众饮食安全，区食药监局结合“两节”期间的食品消费特点和辖区实际情况，坚持源头严防、过程严管、风险严控的原则，充分发挥技术手段，多举措保障食品安全。

一是充分运用抽检技术手段，集中抽检食品336批次，针对隐患较高的肉制品、调味品、农产品、糕点等17大类进行重点抽检，共发现不合格产品39批次，检测不合格的产品均为自洗餐饮具，不合格项目均为大肠杆菌，并将抽检信息全部在网站进行了公示。二是针对发现的安全风险，组织相关企业召开“关于食品安全风险警示通报会”，通报抽检不合格产品及企业名单，通过签订《食品安全责任书》、《食品安全承诺书》，压实企业主体责任。三是开展餐饮具洗消环节专项整治工作，利用快检靶向作用，严厉打击“只清洗，不消毒”现象，确保不合格餐具不上餐桌。

下一步，我们将以餐饮具洗消环节专项整治为契机，对辖区内食品经营企业开展全面检查，同时在执法过程中深入开展法治宣传教育活动，落实“谁执法谁普法”的普法责任，确保“两节”期间群众饮食安全。